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倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭:摒弃大份烤鱼,打造小而美的轻餐饮

小份制、快餐化、时尚化、门槛低、回本快、轻资产、利润高、烤鱼在近一两年频爆奇迹,尤其是一家叫倔强的小鱼的品牌,一路所向披靡,一次又一次的干掉一批又一批的模仿者和追随者,更是频频刮起排队旋风,那么倔强的小鱼烤鱼为何如此火?

倔强的小鱼,烤鱼捞饭开创者,烤鱼快餐模式,以小份制、快餐化、时尚化见长,2020年入市,短短数月,便收到众多消费者青睐,是中国烤鱼快餐领域实力强劲的品牌。

主打番茄鱼,藤椒鱼、酸菜小鱼、香辣鱼等;除了产品和口味外,性价比高、标准化、环境时尚、单品爆款易操作等是其特点。

倔强的小鱼颠覆传统烤鱼就餐模式,将烤鱼小份制、快餐化、时尚化,5分钟就能上餐的烤鱼捞饭,打造出迎合快时尚人群的以爆品烤鱼为核心的小而美的轻餐饮。

在消费形式上,单双人消费模式,让一个人也能轻松吃到烤鱼,在消费标准上,一个人20-25元就能吃饱吃好,如果几个朋友想小聚一下,也能吃的有面儿。

摒弃大锅,变单锅、小锅,一个人也可以吃烤鱼;快餐式烤鱼,5分钟就能吃到嘴巴里;全标准操作,干净看得见;小资时尚清新风格,打造时尚休闲的装修环境;在倔强的小鱼简餐不简约,简约不简单,时刻吃出有情调的烤鱼捞饭。

同时由于倔强的小鱼单品经营,模式简单,在很大程度上减少了成本的支出,首先是食材方面,单一的烤鱼对食材的要求相对简单,倔强的小鱼完善的供应链体系,让食材采购更加稳定,从源头直供不仅实现大宗采购,降低采购和经营成本。

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